a
b
c
d
Должность:
Шеф повар
Желаемая зарплата:
от 60000 руб.
Город:
Образование:
Высшее
Тип работы:
Полная занятость
Место работы:
Не важно
График работы:
Полный рабочий день
Последнее обновление:
29.09.2017
О соискателе
ФИО:
Шевчук Оксана Анатольевна
Образование:
Высшее
Возраст:
57 лет
Пол:
Женский
Опыт работы
Период работы:
05 2016 - 08 2017
Должность:
Бренд-шеф повар
Работодатель:
ООО "Хлеб да соль"
Должностные обязанности и достижения:
Организация работы производства, контроль качества продукции. Разработка и внедрение новых блюд, тех.карт. Контроль и соблюдение правил ценовой политики предприятия. Планирование закупок и контроль поставок контр - агентов, а так же: контроль соблюдения санитарных норм хранения продуктов питания . Контроль обеспечения оборудованием и правильной эксплуатации. Разработка и внедрение новых блюд, меню, ежеквартальная смена сезонного меню Креативный, творческий подход к работе.Подбор и обучение персонала. Организация и приготовление банкетов, фуршетов, кейтеринга
Период работы:
12 2014 - 04 2016
Должность:
Заведующая производством
Работодатель:
Здравница "Лаго-Наки", Адыгея
Должностные обязанности и достижения:
Подбор и обучение персонала. Организация работы производства, контроль качества продукции. Разработка и внедрение новых блюд. Планирование закупок и контроль поставок контр - агентов, а так же: контроль соблюдения санитарных норм хранения продуктов питания . Контроль обеспечения оборудованием и правильной эксплуатации. Разработка и внедрение новых блюд, меню. Разработка и внедрение меню по направлениям : диета, вегетарианство, детское мню , а так же по снижению веса.
Период работы:
04 2006 - 11 2014
Должность:
Заведующая производством
Работодатель:
ООО "Отель Одесса"
Должностные обязанности и достижения:
Общее руководство тремя ресторанами отеля, а так же контроль работы двух баров и Лобби отеля. Организация сопутствующей работы при проведении конференций на 300 и беле человек. Подбор , обеспечение ресторанов оборудованием, посудой, инвентарем. Подбор и работа с контр-агентами , поставщиками, мониторинг рынка продуктов. Маркетинг. Подбор и обучение персонала. Общее руководство ресторанами. Контроль бухгалтерского и административного учета. Постоянный поиск креативных решений работы предприятия. Контроль соблюдения санитарных норм на предприятии. Ведение отчетных документов по работе предприятия.Работа с программами АЙКО, АРКИПЕР
Работа с персоналом производства, проведение организационных и массовых мероприятий. Управление запасами и хозяйственная деятельность. Формирование меню, контроль качества приготовления и подачи блюд. Организация и контроль соблюдения ценовой политики предприятия. Так же в подчинении находились четыре склада продуктовых товаров и напитков. Огромный опыт проведения торжественных фуршетов и банкетов на 300 и более человек.
Работа с персоналом производства, проведение организационных и массовых мероприятий. Управление запасами и хозяйственная деятельность. Формирование меню, контроль качества приготовления и подачи блюд. Организация и контроль соблюдения ценовой политики предприятия. Так же в подчинении находились четыре склада продуктовых товаров и напитков. Огромный опыт проведения торжественных фуршетов и банкетов на 300 и более человек.
Образование
Название учебного заведения:
Санкт-Петербургский гуманитарный университет профсоюзов
Уровень образования:
Экономика и управление в социально - культурной сфере
Факультет:
Экономист - организатор