04 2017 - 09 2017

Бармен кассир

Ресторан VinoGrad, г. Адлер.

Приготовление алкогольных коктейлейПриготовление безалкогольных коктейлей;Приготовление кофе и кофейных коктейлей;Работа с программой Rkeeper;Прием заказов у посетителей;Расчет заказов посетителей;Работа с кассой;Составление заявок на алкоголь и продукты питания;Приём товара;Заполнение документов о приёме товара;Проведение инвентаризации.

03 2014 - 06 2015

Бармен

Ginza Project , Санкт Петербург

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных;Приготовление безалкогольных коктейлей;Приготовление кофе и кофейных коктейлей;Работа с программой Rkeeper;Прием заказов у посетителей;Расчет заказов посетителей;Работа с кассой;Составление заявок на алкоголь и продукты питания;Приём товара;Заполнение документов о приёме товара;Стажировка кандидатов на должность бармена;Проведение инвентаризации.

10 2013 - 02 2014

Официант

Ginza Project , Санкт Петербург

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.Поддержание чистоту в зале.Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд.Прием заказов от клиента ресторана.Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции.Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.Подача заказанных блюд гостям.Предоставление счета гостям.Получение и контроль оплаты по счетам.Осуществление руководства над помощником официанта.Участие в ежемесячном переучете посуды

Гимназия 48