Вакансии по специальности директор / руководитель с высшим образованием по профессии Заведующий

Обязанности: Составление технологических карт. Разработка и внедрение в производство новых блюд. Контроль за технологией и качеством приготовления блюд и выпускаемой продукции. Контроль норм закладки используемого сырья, сроков, условий хранения сырья и выпускаемой продукции. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции. Управление персоналом. Ведение отчетности...

Обязанности: Развитие кулинарного, мясного, хлебопекарного направлений Проектирование и организация производственных цехов (кулинарных, хлебных, мясных) Расстановка и подбор оборудования, инвентаря, упаковки. Управление ассортиментом собственного производства Планирование плана продаж Оперативное управление и координация работы цехов Контроль списаний, контроль качества производимой продукции...