Обязанности:

Управление объектом общественного питания, планирование и контроль хода работ непосредственно на объекте

Организация, контроль, снабжения объектов

Определение нормы расходов, потребности и запасов ТМЦ на закрепленных объектах

Проведение инвентаризаций всех материальных средств (столовой, склада,буфета)

Выявление соответствия документов с наличием продовольствия на складе

Оптимизация расходной части бюджета

Отчетность, аналитика работы каждого объекта

Проведение контроля качества исходного сырья и готовой продукции

Управление персоналом, создание правил внутреннего трудового распорядка. Прием и адаптация персонала. Составление графиков, табелей, с большой численностью сотрудников в смену (более 20 человек), сбор объяснительных, служебных записок и т.д; Разработка технологической документации, и ее внедрение Проведение контрольных мероприятий по соблюдению технологии производственных процессов и эксплуатации оборудования Формирование отчетности по деятельности для руководства компании
Адрес вакансии:
660079, г. Красноярск ул. Вавилова 1 стр.10

Высшее образование, стаж работы 3-5 лет

Знание технологических процессов общепита

Знание тех.карт

Знание СанПин,

Обязательно знание 1С, R-kepeer, Store House;

Опыт руководства коллективом от 20 человек;

Наличие медицинской книжки либо готовность оформить документы в короткие сроки

График работы 5-ка с 8:30 до 17:30

Офис на правом берегу

Компенсация ГСМ и сотовой связи

Выезды на объект для провидения инвентаризации

Трудоустройство по ТК РФ

Опыт работы: 3-5 лет