Обязанности:

Развитие кулинарного, мясного, хлебопекарного направлений

Проектирование и организация производственных цехов (кулинарных, хлебных, мясных)

Расстановка и подбор оборудования, инвентаря, упаковки.

Управление ассортиментом собственного производства

Планирование плана продаж

Оперативное управление и координация работы цехов

Контроль списаний, контроль качества производимой продукции.

Анализ производственной деятельности, финансовых результатов работы направления собственного производства.

Настройка программного обеспечения под нужды Компании (составление технических заданий для смежных подразделений для доработки программы)

Расчет численности штатного расписания при открытии новых цехов

Участие в подборе ключевых должностей на производство.

Разработка предложений по системе мотивации сотрудников.

Контроль соблюдения необходимой нормативной документации на производстве.

Разработка новой регламентирующей документации

Высшее образование, стаж работы 3-5 лет, полная занятость

Высшее профильное образование в сфере общественного питания

Отличное знание принципов работы предприятий общественного питания

Знание алгоритмов составления технико-технологических карт

Организаторские способности

Опыт работы в руководящей должности в пищевой промышленности: директора по производству, начальник производства, заведующий производством

Знание законодательной и нормативной документации необходимой для работы производства при предприятии розничной торговли

Официальное трудоустройство

Гарантированная, своевременная выплата заработной платы

Уровень мотивации обсуждается на собеседовании

Опыт работы: 3-5 лет
График работы: полный рабочий день