Требуется на новое предприятие управляющий, заведующий, технолог в одном лице. Опыт работы от 5 лет. Обязательно сфера ресторанного бизнеса, общественное питание.
Контроль исполнения расходных статей бюджета (фонд оплаты труда; нормы по списанию сырья\/продукции, величину товарных запасов, нормы по списанию МБП). Контроль исполнения ключевых показателей деятельности: рентабельность предприятия (операционная прибыль\/выручка), коэффициент затрат (затраты на себестоимость\/выручка). Контроль выполнения нормы часов сотрудниками, контроль производительности труда Контроль выполнения качественных показателей работы подразделений в части обслуживания Гостя, выполнения стандартов качества и безопасности приготавливаемой продукции, соблюдения стандарты. Контроль исполнения производственных и хозяйственных процессов подразделений. Контроль над рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Принятие участия и организация контроля выполнения процессов по персоналу:
адаптация и первичное обучение новичков; кадровое делопроизводство (своевременность оформления процедур приема\/перевода\/ увольнения); составление предварительных графиков работы и итоговых табелей учета рабочего времени, отбор и расстановка кадров на местах; организация замены работникам в случае произв. необходимости. организация обучения персонала согласно плану, составленному совместно с отделом управления персонала организация обучения штатного персонала согласно плану, составленному совместно с отделом управления персонала; составление и реализацию индивидуальных планов развития; оценка компетенций персонала Личное обучение персонала кафе.

Высшее образование, стаж работы более 5 лет, полная занятость

Опыт работы: более 5 лет
График работы: полный рабочий день