Организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования); Составляет меню; Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу; Проверяет нормы выхода блюд продукции; Внедряет прогрессивные технологии в производство продукции; Изучает новые тенденции на рынке и предлагает новый ассортимент блюд; Контролирует соблюдение санитарных норм; Осуществляет своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д.; Принимает участие в переподготовке и повышении квалификации кадров.

Должен знать правила техники безопасности и противопожарной безопасности.

Дополнительная информация по адресу: 119021, г. Москва, пер Оболенский, д. 9, корп. 1
Дополнительная информация по вакансии: инженер-технолог в ресторан
Высоко квалифицированный специалист
Профессия: Инженер-технолог
График работы: Ненормированный рабочий день
Количество рабочих мест: 2
Дополнительные бонусы: Социальный пакет
Опыт работы (лет): 5 лет