Знать:
- Руководящие и нормативные документы, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.
- Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
- Порядок составления меню.
- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
- Основы технологии приготовления пищи.

- Разрабатывать меню для кафе, составлять меню для банкетов и т.п.
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Проводить бракераж готовой пищи, производить записи в журналы, касающиеся рабочего процесса ресторана.
- Организовывать работу персонала кухни.
- Участвовать в процессе приготовления пищи.
- Соблюдать порядок на рабочем месте.

Вакансия компании ООО "Управление недвижимостью"

База отдыха "Шахтер" является местом отдыха в Тульской области.
- Оформление по ТК РФ.
- Своевременная выплата заработной платы (дважды в месяц).
- Доставка до места работы и обратно транспортом предприятия.