- Высшее профильное образование;
- Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет (мясное производство);
- Ответственность, внимательность, исполнительность;
- Знание технологической документации, инструкций и требований;
- Знание специфики проработок, умение считать технологические потери;
- Знание санитарных норм;
- Знание основных принципов применения оборудования на пищевом предприятии;
- Умение работать в команде и самостоятельно;
- Знание Хассп и мировые тенденции.
- Выполнение производственных заданий и контроль производственного процесса;
- Руководство производственным персоналом;
- Контроль поступления сырья и передачи готовой продукции на склад;
- Контроль и обеспечение качества готовой продукции;
- Контроль санитарного состояния подразделения и оборудования;
- Обеспечение ведения всех производственных журналов на предприятии.