Выполнение производственного плана. Обеспечение безаварийной, и надёжной работы пищевого оборудования. Своевременный ремонт, техническое обслуживание. Технический надзор за состоянием, и ремонтом. Обучение нового персонала, на должность наладчика.
Заказ запасных частей, работа с документацией.