Работа в направлении лечебного питания премиум класса: завтраки, обеды, ужины

Проработка диетических меню в тандеме с врачом, адаптация под российский рынок продуктов

Разработка, введение и поддержание единых стандартов

Обучение поваров, мастер классы

Контроль составления, при необходимости, составление и корректировка технологических и калькуляционных карт

Контроль качества работы кухни

Обеспечение соблюдения санитарных норм

Контроль соблюдения стандартов компании в приготовлении блюд и отпуске готовой продукции

контроль себестоимости

Высшее профильное образование

опыт работы в сфере лечебного питания (премиум сегмента европейского уровня)

знание технологий производства и особенностей лечебного питания, требований к качеству продуктов

знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере лечебного питания

знание правил оказания услуг лечебного питания, требований нормативных и технических документов на продовольственное сырье, пищевые продукты

знание правил организации производства на предприятии лечебного питания

знание режимов и способов обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, их взаимозаменяемость,

знание правил упаковки, транспортировки, хранения полуфабрикатов и готовых блюд лечебного питания,

креативность мышления, творческий подход к делу

Адрес места работы: г. Москва, Рязанский проспект Дом: 4 Дополнительная информация по вакансии:

Интересная работа в динамично развивающейся компании в команде профессионалов

Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК РФ

Бесплатное питание

Возможность реализовать себя в интересном направлении ресторанного бизнеса

Возможность профессионального и карьерного роста

Индивидуальные и достойные условия оплаты труда по итогам собеседования

График работы - ненормированный.

Место работы: Рязанский проспект, дом 4

Зарплата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом

ВАЖНО: В целях экономии времени, прошу вместе с откликом также направлять портфолио на почту, указанную в вакансии.

График работы: Полный рабочий день Количество рабочих мест: 1 Карьерный рост:
Обязателен
Дополнительные бонусы:
Возможны
Опыт работы (лет): 5 лет Наличие медкнижки: требуется