- Ведение технологического процесса выпечки хлеба свыше 3 до 7 т в смену или свыше 2 т булочных изделий, или свыше 1 т сухарных, бараночных изделий; выпечки хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок; выпечки хлеба в печах с посадкой лопатами; выпечки мучнисто-кондитерских изделий на 3-х и более механизированных конвейерных печах или в 3-х и более электрошкафах; ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента, с выработкой до 2 т в смену в печах средней мощности с ручной посадкой, надрезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки. - Ведение технологических процессов ошпарки и выпечки бараночных изделий на линиях, оборудованных расстойно-печными агрегатами. - Смазка подов люлек, посадка тестовых заготовок на поды люлек. - Поддержание парового и температурного режимов в пекарной и ошпарочной камерах.

- Ведение технологического процесса выпечки хлеба свыше 3 до 7 т в смену или свыше 2 т булочных изделий, или свыше 1 т сухарных, бараночных изделий; выпечки хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок; выпечки хлеба в печах с посадкой лопатами; выпечки мучнисто-кондитерских изделий на 3-х и более механизированных конвейерных печах или в 3-х и более электрошкафах; ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента, с выработкой до 2 т в смену в печах средней мощности с ручной посадкой, надрезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки.

- Ведение технологических процессов ошпарки и выпечки бараночных изделий на линиях, оборудованных расстойно-печными агрегатами.

- Смазка подов люлек, посадка тестовых заготовок на поды люлек.

- Поддержание парового и температурного режимов в пекарной и ошпарочной камерах.

Адрес места работы: Иркутская область
Дополнительная информация по адресу: 666780, г Усть-Кут, р-н Усть-Кутский, д. 18, офис 106, Кирова ул
Дополнительная информация по вакансии: Новое рабочее место
пекарь-кондитер
Ответственность
Профессия: Пекарь
График работы: Вахтовый метод
Количество рабочих мест: 4
Дополнительные бонусы: Социальный пакет
пекарь-2 человека с зар. платой 72 тыс.руб., пекарь-кондитер-2 чел. с зар.платой 80 тыс. руб.
Опыт работы (лет): 1 год