Обязанности:

организация работы кондитерского цеха: расстановка персонала по рабочим местам, определение потребности в персонале, определение квалификации и соответствия персонала занимаемым рабочим местам, ротация и в случае необходимости замена персонала;

в случае необходимости непосредственное участие в приготовлении готовой продукции;

организация и контроль соблюдения требований к условиям хранения сырья и готовой продукции;

контроль качества готовой продукции

контроль сбора и отгрузки готовой продукции в школы;

контроль наличия моющих и дезинфицирующих средств в цехе, контроль качества уборки рабочих мест;

ведение установленной документации: журнал бракеража, журнал инструктажа по охране труда, составление графика сменности, составление табеля учета рабочего времени;

организация обеспечения цеха необходимым сырьем, расходными материалами, в соответствии с заявками на выработку продукции;

подготовка информации для оформления технических заданий для закупки сырья, оборудования, материалов по 44-ФЗ и 223-ФЗ

Средне-специальное образование, стаж работы 3-5 лет, полная занятость

образование "технолог пищевого производства" / "технолог общественного питания", опыт на аналогичной должности от 2-х лет;

знание технологического оборудования и технологии процесса изготовления кондитерских изделий, знание изготовления выпечки;

уверенное владение ПК;

опыт руководства коллективом от 10 человек

Кондитерский цех (КЦ) находится по адресу проезд Заозерный дом 6;

КЦ выпускает продукцию для реализации в школьных столовых в соответствии с требованиями СанПиНов по организации детского питания;

график работы начальника цеха с 8.00 до 17.00, выходные дни - суббота, воскресенье.

официальное трудоустройство, белая зарплата

Опыт работы: 3-5 лет
График работы: полный рабочий день