Технологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и т.д.). Правила подготовки рабочего места, используемого инвентаря и технологического оборудования к работе; виды посуды и инвентаря. Санитарные правила и нормы (по специальности); основные характеристики, правила подготовки к работе и эксплуатации используемого технологического оборудования. Правила эксплуатации и ухода за весами; ассортимент, характеристики и виды используемых продуктов и сырья, правила их хранения; органолептические способы определения качества сырья и конечной продукции. Способы подготовки отдельных видов сырья к производству; способы первичной обработки и подготовки свежих ягод, фруктов и орехов; способы нарезки фруктов (свежих и консервированных, сухофруктов). Технологию приготовления теста, кондитерских и хлебобулочных изделий с наполнителями; свойства пищевых добавок, красителей и разрыхлителей; способ

Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, должностных обязанностей.

Адрес места работы: Хабаровский край
Дополнительная информация по адресу: 681022, г Комсомольск-на-Амуре, ул Ленинградская, д. 35
Дополнительная информация по вакансии: Кондитер
Умение работать в команде
Ответственность
Коммуникабельность
Профессия: Повар детского питания
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 1
Дополнительные бонусы: Социальный пакет
Нормальные
Центр занятости населения: КГКУ ЦЗН г. Комсомольска-на-Амуре и Комсомольского района
Адрес: 681000, г. Комсомольск-на-Амуре, ул.Пионерская,70
Опыт работы (лет): опыт работы не требуется