В ресторан итальянской кухни "Примо Пиано" требуется шеф-повар.
Обязанности:

Разработка новинок меню,

Организация работы кухни;

Контроль качества поставляемой продукции;

Контроль за соблюдением технологии, дисциплины и правил;

Контроль за соблюдением работниками санитарных требований;

Обеспечение высокой скорости отдачи заказов и низкого уровня рекламаций;

Поддержание нормативов и уровня списаний по кухне;

Соблюдение правил техники безопасности, эксплуатации и состояния оборудования;

Контроль производительности;

Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления;

Контроль при проведении инвентаризации;

Составление графиков работы, обучение и контроль работы персонала (в подчинении 6 человек);

Средне-специальное образование, стаж работы 3-5 лет, полная занятость

Профильное образование;

Стаж работы от 3х лет. Знание итальянской кухни будет преимуществом; Знание норм‚ законов‚ распоряжений в отношении организации общественного питания‚ знание порядка составления меню; Знание правил учета продуктов‚ нормы расхода сырья‚ составление калькуляционных и технологических карт; Желателен опыт на руководящей должности.

Постоянная работа, полный день;

Стабильная и конкурентоспособная заработная плата;

Оформление, отпуск, больничный по ТК РФ;

Питание за счет предприятия;

Дружный коллектив.

Опыт работы: 3-5 лет
График работы: полный рабочий день