Должен знать: Законодательные и другие нормативные документы по вопросам организации питания учащихся. Трудовое законодательство, правила и нормы охраны труда, ТБ, производственной санитарии, противопожарной защиты, правила внутреннего трудового распорядка. Основы физиологии и гигиены...