Первичная обработка сырья животного происхождения, нарезка, приготовление п/ф мясных и из птицы. Знание санитарных норм в общественном питании, первичная обработка сырья, нарезка продуктов, изготовление п/ф, прием и хранение сырья и п/ф, работа по технологическим картам и производственным заданиям. Первичная обработка сырья животного происхождения, нарезка, приготовление п/ф мясных и из птицы...