Обязанности: Организация работы столовой; оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки; проводит бракераж продукции; контролирует качество сырья, технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья, контролирует нормы лимитов, нормы списания продукции, организация учета, составление и своевременное...