• Количественный учёт, приготовление выпечки и кондитерских изделий в соответствии с технологическими картами, по меню • понимание технологических карт, расчёт по технологическим картам количества приготовляемых изделий, • Работа со всеми видами теста • Умение изготавливать и оформлять кондитерские изделия • Приготовление формового хлеба - выбивка из форм, • Приготовление штучных и мелкоштучных...

Трудовые действия   Трудовые действия, предусмотренные трудовой функцией по коду В/02.3 настоящего профессионального стандарта Выполнение РД (на основе знаний и практического опыта) конструкции (оборудования, изделий, узлов, трубопроводов, деталей) любой сложности Необходимые умения   Техника и технология РД конструкций любой сложности Конструкторская, производственно-технологическая и...