Должностные обязанности: Осуществляет подготовку к работе расстойных камер и печей, выставляет и контролирует температуру и паровой режим расстойки и выпечки; Осуществляет подготовку для работы форм - очищает от нагара и опрыскивает антипригарной эмульсией; Ставит вагонетки с тестовыми заготовками в расстойную камеру, контролирует процесс расстойки; Производит посадку в печь расстоявшихся...