- ведение смены, выполнение сменного задания; - расстановка рабочих в бригаде, комплектование смены; - контроль соблюдения технологического процесса; - контроль за санитарным состоянием производства и оборудования; - контроль дефростирования сырья, выполнения инструкции по дефростации; - оформление производственных отчетов за смену; - контроль за соблюдением и выполнением правил охраны труда,...