• подготовка рабочего места, инвентаря к работе, уборка рабочего места после завершения рабочей смены• приготовление и оформление блюд согласно технологическим картам• оценка наличия запасов сырья для приготовления блюд• контроль хранения и расхода продуктов• контроль качества отдаваемых блюд• соблюдение правил сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд• соблюдение...