-заказ, прием, контроль качества товара -контроль за раздачей и качеством блюд -жесткий контроль за работой персонала по ТТК -выстраивание и контроль за процессами на кухне -инвентаризация и контроль складских остатков -составление меню, сезонные предложения -соблюдение нормативов безопасности труда -поддержание норм Санпина и ХАССП - опыт работы шеф-поваром в столовых с проходимостью более 700...