Составление технологических карт, Знание технических требований предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции, Доработка рецептуры, Контроль санитарного состояния на производстве, Приготовление кондитерских изделий согласно рецептуре, Формирование отчета за смену, Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте, Вывод предприятия на уровень эффективного, прибыльного производства,...