Опыт работы в ресторанах паназиатской кухни, опыт работы су-шефом. Полный цикл приготовления блюд японской и европейской кухни согласно технологическим картам Соблюдение сроков годности и условия хранения продуктов Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом Соблюдение сроков годности и условия хранения продуктов Контроль...